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Bolo de Iogurte e Limão

Doses:
12
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Tarte de Limão
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Tarte de Limão

Ingredientes:
250g de iogurte grego natural
5 ovos
1 colher sobremesa de raspa de limão
250g de açúcar
1dl de óleo
300g de farinha
1 colher chá de fermento

Xarope de limão:
Raspa e sumo de 1 limão
50g de açúcar em pó
100 ml água

Glacé de limão:
Sumo de 1 limão
250g de açúcar em pó peneirado
 
Preparação:
Numa tigela junte os ovos com o açúcar e bata bem até duplicar de volume. Adicione o óleo, o iogurte,
a farinha, o fermento e a raspa de limão e bata até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa numa forma untada com manteiga e plovilhada com farinha e leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 minutos.

Para preparar o xarope junte o sumo, a raspa, o açúcar e a água num tacho e leve ao lume. Deixe ferver até o volume reduzir a metade e quando retirar o bolo do forno deite o xarope sobre toda a parte de cima. Deixe o bolo arrefecer ligeiramente na forma antes de desenformar.

Para o glacé junte o sumo e o açúcar numa tigela e misture até obter uma massa macia. Deverá ficar grossa mas líquida o suficiente para verter, se for necessário adicione água ou açúcar para ajustar a consistência. Quando o bolo estiver frio deite o glacé por cima e sirva.


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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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