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Bacalhau á Alentejano

Doses:
6
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
mestre abc
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: mestre abc

Ingredientes:
750 gr de bacalhau
4 cebolas
2 dentes de alho
2,5 dl de azeite
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de vinagre
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa q.b.
azeitonas pretas e verdes
 
Preparação:
Põe-se o bacalhau de molho, com a pele para cima, durante 24 horas.

Depois escorre-se e desfia-se.

Cortam-se as cebolas em rodelas finíssimas e levam-se a refogar com os dentes de alho e o azeite.

Quando a cebola começar a amolecer, junta-se o bacalhau desfiado e tempera-se com pimenta.

À parte desfaz-se a farinha no vinagre e num pouco de água fria.

Junta-se este preparado ao bacalhau e deixa-se cozer em lume muito brando até o molho ficar bastante grosso.

Serve-se bem quente, polvilhado com salsa picada e enfeitado com azeitonas pretas e verdes.

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Receita impressa em 2019.12.12
 
   
 
 
 
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