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arroz de cabidela do norte

Doses:
6
Tempo:
120 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Fafe
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Fafe

Ingredientes:
1 galo/galinha
2 cebolas medias/pequenas
azeite
sal(q.b.)
0.75 kg de arroz
vinagre (q.b.)
sangue do galo/galinha
vinho tinto (q.b.)
 
Preparação:
Coze-se a galinha/galo em água com sal durante 1h a 1:20h(dependendo da sua idade)
Durante a sua cozedura faz-se um estrugido com a cebola picada e um fio de azeite.quando este estiver escuro/lourado adicionamos o vinho tinto; rela-se o estrugido e adiciona-se a galinha/galo.
Após 10 min adiciona-se o arroz, mexendo até este ferver, após ferver, o arroz continua a ferver durante 12 min.Depois junta-se o sangue e mexe-se sempre até ferver, quando ferver, desliga-se o fogão e está pronto.

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Receita impressa em 2019.07.22
 
   
 
 
 
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