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Bolo Rainha maravilha

Doses:
15
Tempo:
30 min
Preparação:
Bimby
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Brincadeiras na Cozinha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Brincadeiras na Cozinha

Ingredientes:
450 g de farinha tipo 65 mais q.b para polvilhar

70 g de açúcar

casca de 1 laranja, só a parte laranja

casca de 1 limão só a parte amarela

130 g de leite

70 g de margarina, mais q.b. para untar

3 gemas de ovo

25 g de fermento fresco

20 g de sumo de laranja

40 g de vinho do porto

1 pitada de sal

300 g de frutos secos (amêndoa,
nozes, passas,etc)

1 gema de ovo p/ pincelar
 
Preparação:
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese a farinha.

Reserve

Coloque no copo o açúcar, a casca da laranja e do limão e pulverize 15seg. vel.9

Adicione o leite, a manteiga, programe, 30seg. 37º. vel.6 e de seguida 30seg. vel.9

Adicione as gemas, o fermento o sumo de laranja e o vinho e misture uns segundos na vel.3

Com a Bimby em funcionamento na vel.3 deite a farinha a pouco e pouco pelo bocal da tampa e no fim uma pitada de sal

De seguida amasse 3min. vel.espiga.

Verifique se forma uma bola que não fique agarrada ás paredes do copo.. Se não for o caso pare a Bimby e polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos na mesma velocidade

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo medida.

Logo que isso aconteça pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e programe 15seg. vel.9

Programe 1 min. vel.espiga. Nos 10 seg. finais deite 200 g frutos secos pelo bocal da tampa.

Retire a massa do copo e amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.

Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com gema de ovos e decore com os restantes frutos secos.

Decore com montinhos de açúcar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 min.

Dica: Aconselha-se colocar um recipiente com água, resistente à temperatura no meio da massa para o buraco não fechar.

Depois de cozido e ainda quente pincele com mel para dar brilho.

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Receita impressa em 2020.01.19
 
   
 
 
 
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