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Bacalhau no forno com vegetais

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Alpro
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Alpro

Ingredientes:
400 g de bacalhau
300 g de couve-flor e/ou brócolos
250 g de batatas com casca
200 g de cogumelos
250 ml de Alpro alternativa às Natas, à base de Soja
2 dentes de alho
meio limão
2 folhas de louro
alguns ramos de tomilho de limão
alguns ramos de erva-cidreira
alguns ramos de endro
2 colheres de sopa de azeite
uma pitada de noz-moscada
pimenta-preta moída na hora
sal
 
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Divida a couve-flor/brócolos em floretes e coza em água com um pitada de sal até ficar al dente. Lave bem as batatas e coza-as em água com uma pitada de sal até ficarem macias. Corte as batatas e os cogumelos em fatias finas.
2. Cozinhe os cogumelos com o tomilho, as folhas de louro e os dentes de alho esmagados. Junte sumo de limão e tempere com sal e pimenta. Disponha a couve-flor/brócolos, os cogumelos e as batatas numa travessa funda e coloque o bacalhau por cima. Cubra o bacalhau com uma rodela de limão e alguns vegetais para que não seque no forno. Tempere o bacalhau com sal, pimenta e um fio de azeite por cima de todos os ingredientes.
3. Pique as restantes ervas aromáticas, erva-cidreira e endro, e adicione Alpro alternativa às Natas, à base de Soja. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Deite o molho sobre os vegetais e o bacalhau.
4. Coloque o prato no forno durante 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do bacalhau.

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Receita impressa em 2019.09.22
 
   
 
 
 
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