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Coelho Assado no Forno à Moda do Algarve

Doses:
4
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
panciencia
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: panciencia

Ingredientes:
1 coelho cortado aos bocados
10 batatas médias
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Especiarias q.b. (noz-moscada, alecrim, pimentão doce, alho em pó, cominhos, sal)
1 cabeça de alho
1 folha de louro
1 limão
 
Preparação:
1. Temperar o coelho com as especiarias, o alho, o vinho branco e o louro. Deixar marinar durante 1 a 2 horas. Num tabuleiro, colocar o coelho, a marinada e as duas metades do limão.

2. Cortar as batatas aos cubos e juntar no tabuleiro.

3. Levar ao forno a 200 graus, em duas resistências. Verificar periodicamente se o coelho fica com a pele dourada e tostada. Servir com uma salada fresca de alface.


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Receita impressa em 2019.12.07
 
   
 
 
 
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