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Croquetes aptos para celiacos

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
NinaSantosCeliaca
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: NinaSantosCeliaca

Ingredientes:
200g de carne cozinhada a gosto (podem ser restos)
3 Colheres de sopa de azeite
1 Dente de alho picado
1 Folha de louro
1 Cebola pequena picada fininha
60g de Maizena
1,5dl de água (quem pode, use leite)
2 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada (não usei pimenta)
Pão ralado SG (em substituição pode-se usar farinha de mandioca)
Azeite q.b.
 
Preparação:
Numa caçarola coloque o azeite, junte o alho, a cebola e o louro e deixe alourar, mexendo sempre para não queimar. Quando a cebola estiver
lourinha, junte a Maizena e mexa até estar tudo bem ligado. Mexendo sempre, sobre lume brando, adicione, a água bem quente. Continue a
mexer até descolar do fundo.
Junte a carne picada, misture e tempere com sal e pimenta. Continue a mexer cerca de 1 ou 2 minutos.
Fora do lume, misture 1 ovo batido, deixando-o cair em fio e mexendo bem.
Leve novamente ao lume e mexa sempre até formar bola e descolar do fundo do tacho. Despeje sobre um tabuleiro e deixe arrefecer.
Molde os croquetes e passe-os por ovo batido e pão ralado SG ou farinha de mandioca. (Neste ponto podem ser congelados). Frite em azeite
bem quente, secando-os depois em papel absorvente.

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Receita impressa em 2019.12.09
 
   
 
 
 
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