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Caril de perú

Doses:
4
Tempo:
85 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
750 g perú
50 g manteiga
2 c. sopa caril em pó
2 cebola(s) picada(s)
2 dente(s) de alho
6 dl caldo de cozedura de ingrediente(s)
1 c. sopa polpa de tomate
1 c. sopa açúcar
sumo de limão
1 ramo tomilho
2 folha(s) de louro
q.b. sal
q.b. Pimenta
 
Preparação:
1. Derreta a manteiga num tacho, juntar pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.

2. Juntar o peru, o caldo, a massa de tomate, o açúcar, o sumo de limão, o tomilho, o louro, sal e pimenta a gosto. Tapar e deixar apurar, lentamente, durante 1 hora.

3. Se não estiver suficientemente picante, fritar á parte um pouco mais de pó de caril e juntá-lo ao preparado anterior.

4. Tirar a folha de louro antes de servir e acompanhar com arroz branco.


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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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