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Sopa de beterraba

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Alpro
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Alpro

Ingredientes:
500 g de beterraba
1 chalota
20 g de Alpro Creme para Cozinhar e Assar
5 dl de caldo de legumes
200 ml de Alpro alternativa às Natas, à base de Arroz
1 clh de chá de sementes de cominho
sal
pimenta preta
 
Preparação:
1. Coloque as sementes de cominho numa frigideira pesada e anti-aderente. Salteie-as em lume brando até libertar o aroma (5 min.) e depois esmague-as num almofariz.
2. Descasque e corte as beterrabas em pedaços pequenos e pique a chalota. Derreta o Alpro Creme para Cozinhar e Assar num panela em lume baixo. Junte a chalota e refogue durante 5 minutos. Adicione a beterraba, tape a panela e deixe cozinhar cerca de 20 min, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de legumes e a Alpro alternativa às Natas, à base de arroz e deixe ferver durante aproximadamente 10 min. Tempere com as sementes de cominho em pó, sal e pimenta preta.
3. Retire do lume e triture o preparado até obter uma sopa cremosa. Ajuste os temperos.
4. Sirva a sopa quente decorada com um fio de Alpro alternativa às Natas e algumas folhas de agrião.

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Receita impressa em 2019.09.19
 
   
 
 
 
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