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Feijão preto à Nortenho

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
paulo.cruz
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: paulo.cruz

Ingredientes:
«Carne
* 4 costeletas de porco
* sal grosso q.b.
* 4 dentes de alho (picado)
* 1 folha de louro
* 500 ml de vinho tinto
* banha de porco q.b.
«Feijão
* 400 g feijão preto
* 1 cebola media (picada)
* 2 dentes de alho (picado)
* 30 g de concentrado de tomate
* 15 ml de azeite
* Agua q.b.
«Outro acompanhamentos deste prato
* Grelos salteados (minhas receitas)
* Farofa de mandioca (minhas receitas)
* Arroz seco no forno
 
Preparação:
«Carne
Em um alguidar coloque as costeletas temperada com sal a gosto,
junte o alho, o louro e o vinho, mexa um pouco coloque uma tampa deixe marinar por 24 horas em lugar fresco.
Tire as costeletas da marinada, unte uma frigideira com banha de porco, deixe aquecer bem, coloque as costeletas e deixe tostar um pouco de ambos os lados.
«Feijão
Pre-cozer o Feijão.
Refogar a cebola, os alhos e o azeite e deixe alourar um pouco.
Junte o feijão, a polpa de tomate e um pouco de água de cozer o feijão e deixe apurar um pouco mexendo sempre.
Em pratos individuais coloque 1 costeleta, um pouco de feijão, a farofa os grelos e o arroz.

BOM APETITE para esta iguaria do Norte

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Receita impressa em 2019.08.22
 
   
 
 
 
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