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Terrina de bacon e fios de peru

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Primor
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Primor

Ingredientes:
200 g de fios de peru Primor
10 fatias de Bacon Primor
2 alhos francês laminado
2 colheres de sopa de azeite
250g de cogumelos Portobello laminados.
1 dentes de alho
1 colheres de sopa de tomilho fresco
150 ml de caldo de vegetais.
2 folhoas de gelatina
1 colher de chá de salsa picada
1 colher de Chá de cebolinho picado.
1 colher de Chá de estragão picado
 
Preparação:
Cozinhar o alho francês em duas colheres de sopa de azeite, não muito quente, durante 10 minutos.
Saltear os cogumelos no restante azeite juntamente com o alho picado e o tomilho.
Dissolver as folhas de gelatina no caldo de vegetais.
Forrar o interior de uma forma de bolo inglês de 18 cm de comprimento com película aderente.
Forrar a forma com fatias de bacon, parcialmente sobrepostas de forma a cobrir a base e as laterais, deixando as pontas das fatias fora da forma para cobrir a terrina.
Colocar na base os fios de peru. Molhar com um pouco de caldo.
Colocar uma camada de cogumelos e polvilhar com as ervas aromáticas.
Fazer uma camada de alho francês.
Repetir este processo alternado as camadas de fios de peru, cogumelos e alho francês, sempre molhando com um pouco de caldo.
Fechar a terrina com as pontas das fatias de bacon pressionando de forma a preencher todos os espaços vazios que possam existir.
Levar ao frigorifico durante a noite.
Fatiar e servir.


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Receita impressa em 2019.09.21
 
   
 
 
 
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