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Bacalhau à Zé do Pipo da Onda Culinária

Doses:
3
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
onda-culinaria
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: onda-culinaria

Ingredientes:
8 batatas médias
2 postas de bacalhau
leite q.b.
2 colheres de sopa de manteiga
azeite q.b.
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 folha de louro
75ml de vinho branco
4 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta a gosto


 
Preparação:
Cozer as batatas em água temperada com sal.
Cozer o bacalhau em leite suficiente para o cobrir durante cerca de 10 minutos. Aproveitar este leite para fazer o puré.
Esmagar as batatas, juntar a manteiga e leite suficiente para ficar um puré cremoso e espesso. Reservar.
Cortar as cebolas em meias luas e fritar com o alho picado e a folha de louro em azeite cerca de 10 minutos até as cebolas ficarem translúcidas. Juntar o vinho branco e deixar ferver mais 5 minutos. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 200º.
Lascar o bacalhau, retirar as espinhas e dispor num recipiente que possa ir ao forno. Cobrir o bacalhau com a cebola. Por cima espalhar a maionese e à volta o puré. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos até o puré e a maionese alourarem.


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Receita impressa em 2019.08.23
 
   
 
 
 
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