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Cheesecake de mascarpone com molho de frutos vermelhos

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Frigorífico
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Moinho de Farinha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Moinho de Farinha

Ingredientes:


1 pacote de bolachas tostadas

80g de manteiga (amolecida)

250g de queijo mascarpone

200ml de natas

1 lata de leite condensado

4 folhas de gelatina (incolor)

raspa & sumo de 1 limão

molho de frutos vermelhos

 
Preparação:
Pica as bolachas na picadora e, numa taça, mistura-as com a manteiga, amassando bem até ficar uma textura consistente (podes amolecer a manteiga no micro-ondas). Num prato à escolha, coloca um aro amovível (de uma forma circular) e preenche o fundo com a "massa de bolacha" com manteiga, pressionando para formar a base do cheesecake. Reserva no frigorífico.

Coloca as folhas de gelatina num copo de água fria por cerca de dez minutos...
Entretanto, num recipiente, mistura muito bem o queijo mascarpone, o leite condensado, o sumo e a raspa de limão (usa um fouet). Acrescenta as natas batidas e mistura tudo.
Escorre então as folhas de gelatina e leva-as a aquecer até dissolver com uma colher de sopa de água (leva ao micro-ondas por 30 segundos - a água não deve ferver). Deixa arrefecer e acrescenta ao preparado anterior. Mistura tudo e coloca sobre a base de bolacha. Leva ao frigorífico até solidificar...

Depois de bem solidificado, retira o aro e aplica por cima o molho de frutos vermelhos, como cobertura...

Bom apetite

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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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