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Vitela estufada com puré de batata

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Cooker Paulo Cruz
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Cooker Paulo Cruz

Ingredientes:
800 g de vitela do chambão (cortar aos cubos)
1 cebola media cortada as rodelas
3 dentes de alho picado
25 ml de sopa de azeite
100 ml de água
200 ml de vinho branco
1 colher de sopa de concentrado de tomate
Pimenta preta q.b.
Sal grosso q.b
Raminho de Salsa q.b. picada
 
Preparação:
1º Temperar a carne com sal e pimenta, reservar por 20 minutos.
2º Em uma panela colocar o azeite. Juntar a cebola e os dentes d'alho e deixar refugar até alourar muito bem.
3º Juntar a carne de vitela e deixar alourar muito bem toda por igual. Juntar o vinho e deixar refogar por 30 minutos.
4º Juntar a polpa de tomate, acrescentar um pouco de água se necessário. Deixar cozinhar mais 30 minutos.
5° Colocar o puré de batata (encontrar nas minhas receitas) numa travessa e sobre o puré, colocar a vitela estufada, regar com o molho do estufado, decorar com raminhos de salsa. Está pronto a servir.

Sugestão do Chefe acompanhar com arroz seco no forno. Encontrar nas minhas receitas.

Gostou da receita e vai imprimir deixe 👍p.f.

BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal

Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante


Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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