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Tosta da Senhora ☆ Croque-madame

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Cooker Paulo Cruz
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Cooker Paulo Cruz

Ingredientes:
▪Sanduíche
12 unidades de pão de forma
8 fatias de queijo Emmental
8 fatias de presunto serrano
8 fatias de fiambre
Mussarela moída q.b.
4 ovos estrelados mal passados.
▪Molho Rosé
100 g de maionese
80 g de Ketchup
40 g mostarda
Salsa picada q.b.
2 colher de sopa de sumo de limão
Pimenta q.b.
 
Preparação:
▪Molho Rosé
1° Junte todos os ingrediente numa tigala
2° Em seguida bata tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que fique bem homogêneo.
3° Transfira para um recipiente com tampa e reserve no frigorífico.
▪Sanduíche
1° Torrar em uma torradeira as 12 fatias de pão de forma.
2° Montar no prato de barro, em camadas pão, fiambre, queijo, presunto e molho rosé.
Repetir, pão, fiambre, queijo, presunto, molho rosé e por último uma fatia de pão.
3° Cobrir cada sanduíche com mussarela
e colocar no forno pré-aquecido a 200°C a gratinar por 10 minutos.
4° Enquanto isso, em uma frigideira com um fio de azeite, estrelar os ovos mal passados.
5° Quando pronto os sanduíches, retire do forno, finalize com o ovo na parte superior.
Sirva acompanhando com uma salada a gosto.

BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal

Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante


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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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