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Salada de feijão-frade com atum

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Cooker Paulo Cruz
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Cooker Paulo Cruz

Ingredientes:
400 g de feijão frade
350 g de atum de conserva
1 cebola grande picada
4 ovos
3 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Vinagre de vinho tinto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b. picada
Azeitonas pretas opcional
 
Preparação:
1º Coloque o feijão numa taça. Adicione duas porções de água fresca por cada porção de feijão. Coloque no frigorífico e deixe o feijão demolhar durante quatro a oito horas e escorra o feijão.
2º Em uma panela com água temperada com sal, junte o feijão e deixe ferver, com a panela tampada por +/- 30 minutos. Escorra o feijão e reserve.
3º Coza os ovos em outra panela. Quando os ovos estiverem cozidos, retire da panela e remova a casca dos ovos, corte em rodelas e reserve.
4º Numa taça misture a cebola e a salsa. em uma travessa envolva o feijão com o atum desfiado, decore com as rodelas de ovo e regue com azeite e vinagre. Polvilhe com o preparado da cebola e salsa. Tempere com sal e pimenta. Coloque azeitonas se desejar. Está pronto a servir.

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BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal

Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

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Receita impressa em 2020.06.03
 
   
 
 
 
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