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Ostras no forno

Doses:
6
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
24 ostra(s)
2 ch. chá cogumelos laminados
1 cebola(s) picada(s)
1 c. sopa manteiga
1 c. sopa farinha
1 dl vinho branco
1 dl natas
pão ralado
q.b. sal
q.b. Pimenta
 
Preparação:
1. Abrem-se as ostras e coa-se por um pano húmido a água que deitarem.

2. Coze-se a cebola na manteiga, num tacho tapado, até ficarem transparentes.

3. Juntam-se os cogumelos, cortados em falhas, torna-se a tapar o tacho e deixa-se ferver mais 5 minutos, em lume brando.

4. Deitam-se a água das ostras e o vinho branco, no qual se desfez a farinha, e vai-se mexendo até obter um composto cremoso. Se começar a ficar muito espesso, dilui-se com água morna.

5. Depois de fervinhar alguns minutos retira-se, liga-se-lhe a nata e tempera-se com pimenta em pó e sal.

6. Espalham-se as ostras no fundo dum prato pírex untado com margarina, cobrem-se com o creme, polvilha-se levemente com pão ralado, mete-se no forno e serve-se sem demora, logo que a superfície estiver corada.

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Receita impressa em 2020.07.03
 
   
 
 
 
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