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Camarões Fritos à Sudeste Asiático

Doses:
1
Tempo:
35 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
allien2000
****
[Cozinheiro]

 
         
Ingredientes:
450 gr de camarões crus, com casca
3 malaguetas vermelhas pequenas, sem sementes e picadas
2 dentes de alho, picados
1 pedaço com cerca de 2,5 cm de raiz de gengibre, ralada
1 chalota, picada
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 cebola, picada
2 tomates, aos quartos
1 colher de chá de açúcar
Sal q.b.
 
Preparação:
Descasque os camarões deixando os rabos. Com uma faca afiada, faça um corte no dorso de cada um e retire o veio escuro. Lave-os e refrigere-os até serem necessários.
Numa picadora ou com um almofariz reduza as malaguetas, o alho, o gengibre e a chalota a uma pasta.
Num wok aqueça o óleo e frite a cebola durante 2 minutos, para que amoleça ligeiramente. Junte a pasta e salteie por 1 minuto para libertar os aromas.
Adicione os camarões e os tomates, mexendo bem, depois salpique com o açúcar e um pouco de sal. Deixe fritar durante 3 a 5 minutos, até que os camarões fiquem rosados e cozidos, mexendo sempre.


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Receita impressa em 2019.08.24
 
   
 
 
 
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