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Feijoada de chocos

Doses:
4
Tempo:
70 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Nina_Mar
***
[Servente de Cozinha]

 
         
Ingredientes:
Azeite: 1,5 dl
Batata: 3
Cebola: 2
Cenoura: 2
Chocos: 750 gr
Chouriço: 1
Feijão branco: 3 latas
Louro: 1 folha
Pimenta: q.b.
Piripiri: 1 pitada
Sal: q.b.
Salsa: q.b.
Tomate: 3
 
Preparação:
Limpe muito bem os chocos e coza-os na panela de pressão com água e sal durante aproximadamente meia hora.
Deixe arrefecer e corte em pedaços.

Pique a cebola e refogue-a no azeite até alourar, juntamente com o louro.
Junte o tomate pelado, sem sementes e cortado em pedaços, mexa bem e deixe cozer um pouco.
Junte os chocos em pedaços, o feijão bem escorrido, as batatas peladas cortadas em cubinhos, a cenoura pelada cortada em pedacinhos e o piripiri, e deixe cozer durante mais 20 minutos.

Caso prefira utilizar feijão sem ser de lata, demolhe-o de um dia para o outro e coza-o mais uma hora e meia aproximadamente.

5 minutos antes do fim da cozedura junte o chouriço sem pele, cortado às rodelas. Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz branco.


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Receita impressa em 2019.12.07
 
   
 
 
 
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