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Canapés de ovo e elixir de amor

Doses:
2
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
3 fatias pão-de-forma
1 dl licor de apricot brandy
3 ovos
1 c. sopa natas
20 g manteiga
25 g ovos de salmão
q.b. pimenta branca moída
q.b. sal
champanhe seco frio
 
Preparação:
1. Corte as fatias de pão de forma, com um corta-bolachas, em forma de coração. Torre-as levemente dos dois lados.

2. Deite os ovos numa tigela, junte as natas, tempere com sal e pimenta e bata um pouco.

3. Leva ao lume em banho-maria num tachinho com a manteiga e uma colher de café de água.

4. Quando a manteiga estiver derretida, junte os ovos e, mexendo com um garfo, deixe coagular um pouco. Deixe-os solidificar mais ou menos conforme o gosto, não parando e mexer com o garfo.

5. Coloque sobre cada coração uma colher de ovos mexidos e enfeite omos ovos de salmão.

6. Prepare o elixir de amor: divida o licor por dois copos e acabe de os encher com champanhe.

Sirva os canapés e o cocktail de seguida.

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Receita impressa em 2019.12.06
 
   
 
 
 
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