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Creme de cogumelos

Doses:
2
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
150 g cogumelos frescos
1 c. café sumo de limão
cebola(s)
2 c. sopa manteiga
2 c. sopa farinha
Lt caldo de cubo de galinha
2 c. sopa natas
1 c. chá salsa picada
q.b. sal
q.b. pimenta branca moída
 
Preparação:
1. Arranje e lave bem os cogumelos e escorra-os. Corte-os em fatias e regue-os com sumo de limão para que não escureçam.

2. Leve a lume brando um tacho comuma colher de sopa de manteiga, junte a cebola picada e refogue-a até que comece a alourar.

3. Junte os cogumelos e saltei-os cerca de 3 minutos.

4. Leve ao lume um tacho com uma colher de sopa de manteiga e, quando derreter, junte a farinha e cozinhe-a sem a deixar alourar, mexendo com uma colher de pau.

5. Regue aos poucos com o caldo de galinha, não parando de mexer, e deixe fervilhar em lume brando cerca de 20 minutos.

6. Adicione os cogumelos e misture bem. Acrescente a restante manteiga e as natas. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.

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Receita impressa em 2019.08.24
 
   
 
 
 
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