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Queijo de Figo

Doses:
6
Tempo:
45 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
250 gr de figos secos
250 gr de amêndoas
250 gr de açúcar
25 gr de chocolate em pó
5 gr de canela
1,5 gr de rva-doce
1,5 dl de água
raspa de 1/2 limão
açúcar pilé q.b.
 
Preparação:
Torre os figos e as amêndoas. Moa-os separadamente.

Num tacho introduza a água, o açúcar, a canela, a raspa de limão, a erva-doce e o chocolate.

Leve ao lume até formar ponto de estrada (este atinge-se quando se passa uma colher no fundo do recipiente e a massa já não une, isto é, vai formando uma estrada).

Junte a amêndoa moída, mexendo sempre e deixando ferver durante 5 minutos.

Seguidamente adicione o figo moído, continuando a mexer e deixando ferver mais 5 minutos.

À parte, polvilhe uma tábua com açúcar pilé, despeje sobre ela a massa e deixe-a arrefecer.

Uma vez fria, molde um ou vários morgados.



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Receita impressa em 2019.12.15
 
   
 
 
 
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