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Fricassé de Pescada

Doses:
6
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Rosário Ferreira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
1 kg de pescada, aos pedaços e sem peles e espinhas ou em filetes ou em postas
80 gr de margarina
1 cebola picada fininha
1/2 dl de vinho branco
2 dl de água
1,5 dl de leite
1 colher (chá) de farinha de trigo
2 gemas de ovo
salsa picada
sumo de meio limão
sal e pimenta
 
Preparação:
Lave o peixe e tempere com sal e pimenta.

Deita-se num tacho largo, a margarina e a cebola e deixa-se aquecer mas não alourar.

Misture a farinha aos poucos, mexendo sempre e vá acrescentando em fio o vinho, a água e o leite.

Ligue tudo muito bem e coloque os pedaços de peixe, bem espalhados no fundo do tacho.

Tape o tacho e deixe o peixe cozer entre 10 a 15 minutos.

Passe o peixe para um prato de ir à mesa.

Dissolva as 2 gemas com um pouco de água e sumo do limão e junte ao caldo do tacho.

Deixe aquecer, mas sem ferver para não talhar as gemas.

Retire do lume, misture a salsa e deite por cima do peixe.

Acompanhe com arroz ou puré de batata.

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Receita impressa em 2019.12.10
 
   
 
 
 
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