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Sopa de Salmão

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Chef Chefinho
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
1 cabeça de salmão
1 cebola
2 cenouras
2 dentes de alho
1,2 litro de água
1 pitada de açafrão
1 bolbo de funcho
1 curgete
2 tomates
sal q.b.
pimenta q.b.
coentros q.b.
 
Preparação:
Comece por descascar a cebola, as cenouras e os alhos.

Leve-os ao lume numa panela juntamente com o salmão e o açafrão.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozer, em lume brando cerca de 20 minutos.

Passe o caldo por um passador.

Corte a cenoura aos cubos, limpe o peixe de pele e espinhas e reserve ambos.

Corte o funcho aos cubos e leve-os ao lume com o caldo. Cozinhe cerca de 6 minutos. Corte a curgete de igual forma e junte-a ao preparado
anterior, assim como a cenoura e o peixe reservados.

Limpe o tomate de peles e sementes, e corte-o igualmente aos cubos e junte-os também ao caldo. Cozinhe por mais 15 minutos.

Polvilhe com coentros picados e deixe ferver um minuto.

Rectifique os temperos e sirva a sopa decorada com coentros.


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Receita impressa em 2019.10.14
 
   
 
 
 
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