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Molho de Limão

Doses:
6
Tempo:
10 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
100 gr de manteiga
2,5 dl de caldo de galinha
4 gemas
sumo de 1 limão
sal e pimenta moída q.b.
1 pitada de açúcar
 
Preparação:
Para fazer o molho derrete-se a manteiga e aparta-se a espuma branca.

Num recipiente de metal batem-se as gemas, e coloca-se em banho-maria, continuando sempre a mexer, alternando a manteiga derretida com o caldo de galinha.

Por último adiciona-se o sumo do limão e tempera-se de sal, pimenta e uma pitada de açúcar.

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Receita impressa em 2020.04.06
 
   
 
 
 
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