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Doce de Tomate

Doses:
8
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         

Foto publicada por: Admin Petiscos

Ingredientes:
2 kg tomate(s) maduro(s)
1 kg açúcar
1 canela em pau
casca de limão
2 cravo-da-Índia (cravinho)
 
Preparação:
1. Pele o tomate, retire as grainhas e deixe escorrer 6 horas.
2. Num tacho, misture o açúcar com o tomate.v
3. Junte a canela, a casca de limão e os cravinhos.v
4. Leve a ferver até fazer ponto de estrada.
5. Guarde em frascos escaldados e secos e feche-os seguindo um dos processos.

NOTAS
*Enchem-se os frascos até 1 cm dos bordos.
Limpam-se os bordos e coloca-se sobre a boca do frasco 1 quadrado de papel celofane, maior que a boca do frasco (a película aderente não serve).
Passa-se um algodão molhado em água fria sobre a zona do papel que está em contacto com o frasco.
Depois, esticar ligeiramente o papel celofane e prender com um elástico.

*Outro processo: Enchem-se os frascos até aos bordos. Limpam-se os bordos deixando-os bem secos. Fecham-se com as tampas, enroscando bem e viram-se com as tampas para baixo até arrefecer. As tampas não devem ter mossas.

*Em qualquer dos processos indicados, opera-se com o doce acabado de fazer (bem quente).


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Receita impressa em 2020.04.01
 
   
 
 
 
opiniões
 

Experimentem juntar maçãs reinetas cortadas aos gomos fininhos.....
Comentado em 27/08/2009
por FatimaVicente
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos