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Chouriço doce à moda da Ericeira

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         
Ingredientes:
q.b. sangue de porco
q.b. farinha de trigo
q.b. canela em pó
q.b. erva doce
q.b. açúcar
 
Preparação:
1. Mistura-se sangue de porco com um pouco de àgua quente, farinha de trigo, canela, erva doce e açucar q.b.

2. Enche-se a tripa do porco depois de bem lavada com a massa obtida. A dimensão do chouriço varia consoante aquilo que se pretenda.

3. Atado, coze-se em àgua, após o que se põe ao fumeiro.

4. Uma vez curado, serve-se frito às rodelas.


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Receita impressa em 2019.07.22
 
   
 
 
 
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