Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Ratatouille

Doses:
2
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Admin Petiscos
*****
[Mestre de Culinária]

 
         

Foto publicada por: Admin Petiscos

Ingredientes:
1 courgette(s)
1 beringela(s)
1 cebola(s)
1 pimento(s) vermelho
2 tomate(s)
1 dente(s) de alho
2 c. sopa azeite
1 folha(s) de louro
rosmaninho
tomilho
sálvia fresca
1 chv. café açúcar
q.b. sal e pimenta
 
Preparação:
1. Lave a beringuela e corte-a em rodelas de 2,5cm. Corte cada rodela ao meio, a courgette deve ser lavada e cortada em rodelas de 2,5cm.
2. Ponha agora tudo dentro de uma taça e povilhe generosamente com sal.
3. Com um prato do mesmo tamanho, pressione-os e coloque pesos em cima. Deixe-os estar durante cerca de uma hora. O sal irá retirar qualquer amargo juntamente com o excesso de humidade.
4. Entretanto, corte a cebola grosseiramente. Retire as sementes do pimento e corte-o também. pele o tomate, corte-o em quartos e retire as sementes.
5. Frite a cebola e o dente de alho no azeite em lume brando numa caçarola grande durante uns 10 minutos, depois junte o pimento.
6. Seque os bocados de courgette e de beringuela com papel de cozinha e adicione-os à caçarola.
7. De seguida, junte a salva e o rosmaninho picados grosseiramente e as folhas de tomilho, tempere com sal e pimenta. Mexa bem. Deixe então cozer lentamente tapado durante 30 minutos.
8. Adicione o tomate fresco cortado grosseiramente. Confira os temperos e deixe cozinhar mais 15 minutos destapado.


Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.02.20
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos