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Croquetes de carne

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
ssguerreiro
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
1/2 cebola média picada bem miudinho
2 c.s. óleo
300 g carne moída (exactamente esse peso!)
1 tomate sem pele, bem picadinho
3 c.s. cheias de farinha de trigo
2 gemas
3/4 x.chá leite
salsa fresca picadinha
sal & pimenta a gosto

Para Panar:
farinha de trigo
claras
farinha de rosca
óleo para fritar
 
Preparação:
Dourar a cebola no óleo, acrescentar a carne moída e refogar em fogo alto, mexendo sempre, até secar. Juntar o tomate, temperar com sal & pimenta e deixar mais uns dois minutos no fogo.

Retirar e acrescentar a farinha e as gemas dissolvidas no leite frio. Mexer muito bem. Voltar ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela, colocar a salsa e retirar do fogo.

Deixe esfriar até conseguir manusear a massa. Modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nas claras e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente somente alguns de cada vez.

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Receita impressa em 2019.12.07
 
   
 
 
 
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