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Quiche de tofu com nozes e ervas

Doses:
4
Tempo:
55 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Jaciára
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Jaciára

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de manteiga em cubos pequenos
2 gemas
300 g de tofu
4 colheres (sopa) de bebida à base de soja (leite de soja)
2 ovos
1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha-verde e manjerona)
100 g de nozes picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Preparação:
Preaqueça o forno à temperatura média (180 c).

Misture numa tigela as farinhas de trigo e trigo integral, 1 pitada de sal e a manteiga. Adicione as gemas e 1 colher (sopa) de água e amasse até ficar homogêneo. Enrole com o filme plástico e deixe descansar na geladeira na geladeira por 15 minutos. Em seguida, forre com a massa uma assadeira de 28 cm x 18 cm.

Com um garfo, faça furos na massa e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Bata no liquidificar o tofu com a bebida à base de soja, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino e misture as ervas e as nozes.

Retire a quiche e volte ao forno por mais 25 minutos, ou até o recheio dourar e ficar firme. Retire do forno.

Assim que amornar, desenforme a quiche, corte-a em pedaços e sirva com monicenouras refogadas na manteiga com salsinha.

Foto da Revista Menu.

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Receita impressa em 2019.09.15
 
   
 
 
 
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