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Badejo ao pesto de sementes de maracujá

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Glorinha
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Glorinha

Ingredientes:
4 postas médias de badejo (cerca de 600 g no total)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
sementes de 3 maracujás médios
4 dentes de alho descascados
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
 
Preparação:
Tempere o peixe com o sal e a pimenta-do-reino e, em seguida, empane na farinha de trigo.

Coloque as sementes de maracujá no processador, adicione o alho e a metade do azeite de oliva. Pulse algumas vezes até obter o pesto.

Frite os peixes numa frigideira com o azeite de oliva restante e disponha-os num prato.

Distribua o pesto e, se preferir, regue com suco de maracujá concentrado.

Foto da Revista Menu.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.02.19
 
   
 
 
 
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