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Tomates recheados com ovos mexidos

Doses:
8
Tempo:
30 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Mara Pereira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Mara Pereira

Ingredientes:
4 tomates (maduros, mas rijos)
sal q.b.
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 colher de sopa de margarina
2 ovos
1 colher de salsa picada
pimenta
20g de queijoparmesão ralado
 
Preparação:
Lave, retire o pé e corte os tomates ao meio no sentido longitudinal.
Retire as grainhas, escave ligeiramente a polpa e tempere com sal.
Deixe a escorrer sobre uma rede com a parte cortada voltada para baixo.
Pique os dentes de alho e a cebola pequena e leve ao lume com a margarina. Deixe alourar um pouco. Junte os ovos, batidos com a salsa picada e temperados com pimenta e uma pitada de sal. Mexa e, quando começarem a coagular, junte o queijo parmesão. Recheie os meios tomates com este preparado.
Coloque os meios tomates sobre um tabuleiro untado com margarina e leve ao forno moderado (180ºC) durante cerca de 30 minutos.
Sirva polvilhados com salsa picada e acompanhe com carnes frias em fatias.


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Receita impressa em 2019.10.20
 
   
 
 
 
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