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Iogurte mentiroso

Doses:
8
Tempo:
10 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Karminha
***
[Servente de Cozinha]

 
         

Foto publicada por: Karminha

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural (120 g)
1 litro de leite (do dia,ou UHT; magro, meio-gordo ou gordo)
3 colheres de sobremesa de amido de milho (maizena)
3 colheres de sopa de mel

Utensílios:
8 a 9 copos de iogurte vazios
1 tachinho de fundo grosso para colocar os copos
1 pequeno cobertor para envolver o tachinho
 
Preparação:
Em 3 dl de leite (retirados do total) dissolver a maizena e levar ao lume para engrossar um pouco.
Juntar ao restante leite mexendo vigorosamente para homogeneizar.
Bater bem o iogurte, se necessário juntando um pouco de leite retirado do total, até ficar líquido e sem "farrapos".
Aquecer todo o leite, já com a maizena misturada, até aos 38º C.
No tachinho aquecer até aos 45º C (já a queimar a pele) água suficiente para cobrir o fundo a uma altura de 2 - 3 dedos.
Juntar o iogurte batido ao leite amornado a 38º C e mexer bem, juntar o mel e dissolver bem, encher os copos vazios e arrumá-los no fundo do tachinho sobre a água quente (a água deve ficar até meio dos copos).
Tapar e embrulhar o tachinho com o cobertor e deixar em local abrigado e morno.
Abrir o conjunto ao fim de cerca de 4 ou 5 horas, tapar cada copo com folha de alumínio ou película aderente e guardar no frigorífico.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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