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Polpettone de peito de peru com mussarela e ervas

Doses:
8
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Glorinha
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Glorinha

Ingredientes:
1 peito de peru pequeno
folhas de 1 maço pequeno de ervas frescas frescas picadas (cebolinha verde, salsinha, sálvia)
1 cebola média
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de mussarela
sal a gosto

Molho:
4 tomates médios sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta síria moída a gosto
 
Preparação:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

Separe somente a carne do peito de peru, descartando a pele e os ossos, pique-a e coloque no processador. Acrescente as ervas frescas picadas, a cebola picada grosseiramente, a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma pasta homogênea.

Em seguida, modele 8 polpettones, recheando-os com a mussarela picada. Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a carne dourar. Retire do forno e reserve.

Molho:
Corte o tomate em cubos pequenos. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Acrescente o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta síria e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. Retire do fogo.

Distribua os polpettones nos pratos, disponha o molho e sirva em seguida.

Foto da Revista Menu.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.07.20
 
   
 
 
 
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