Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Bolinho de grão-de-bico com salmão

Doses:
24
Tempo:
95 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Maitê no Fogão
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Maitê no Fogão

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de grão-de-bico (360 g)
1/2 maço médio de ervas frescas (salsinha, manjericão e sálvia) picadas
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
100g de salmão defumado
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
2 e 1/2 xícaras (chá) de óleo de soja
sal a gosto
molho de pimenta vermelha
 
Preparação:
Leve ao fogo uma panela com o grão-de-bico, as ervas, o creme de leite e 1 xícara (chá) de água até ferver. Reduza o fogo e cozinhe, por mais 35 minutos, ou até o grão-de-bico ficar bem macio e absorver todo o líquido. Mexa de vez em quando, com uma colher, para não grudar no fundo da panela. Retire do fogo.

Passe o grão-de-bico com as ervas, ainda quente, pelo espremedor de batatas aparando em uma tigela. Junte 1 ovo, o queijo, a farinha de trigo e o sal e misture com uma colher até obter uma massa consistente. Se necessário, adicione mais farinha de trigo.

Com a massa, faça 24 bolinhos, na forma de croquete, e dentro de cada um deles coloque um pedaço de salmão defumado. Reserve.

Em um prato, bata os ovos restantes rapidamente com um batedor manual. Passe os bolinhos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo em uma panela e, aos poucos, frite os bolinhos até dourar.

Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre a toalha de papel para eliminar o excesso de óleo. Sirva com molho de pimenta vermelha.

Foto da Revista Água na Boca.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.01.18
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos