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Cebola recheada com escarola e pecorino

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Maitê no Fogão
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Maitê no Fogão

Ingredientes:
4 cebolas roxas grandes
1 maço grande de escarola
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado
10 tomates secos
azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
 
Preparação:
Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Cozinhe-as no vapor por 30 minutos, ou até ficarem al dente. Em seguida, escorra e corte a base das cebolas.

Enquanto isso, limpe e lave bem a escarola. Pique e refogue por alguns minutos numa frigideira antiaderente. Retire parcialmente o miolo da cebola, pique grosseiramente e misture com a escarola numa tigela. Junte o queijo ralado e o tomate seco bem picado, sal e pimenta-do-reino e misture.

Ligue o forno à temperatura média. Recheie as cebolas com a mistura preparada e coloque-as num refratário levemente untado com azeite. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até derreter o queijo.

Dicas:
Este prato pode ser servido quente ou morno.

Fonte: Revista Água na Boca.

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Receita impressa em 2019.10.14
 
   
 
 
 
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