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Crostini com vagem, salsão e azeitonas

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Maitê no Fogão
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Maitê no Fogão

Ingredientes:
1/2 kg de vagem
3 talos de salsão
60 g de azeitonas pretas sem caroço
4 anchovas em conserva
1 dente de alho
1 maço de salsinha
azeite de oliva
pimenta dedo-de-moça em pó
4 colheres (sopa) de sementes de gergelim
8 fatias de pão italiano
sal a gosto
 
Preparação:
Lave a vagem, elimine as pontas e os filamentos. Limpe o salsão e corte-o em pedaços de cera de 10 cm. Escalde-os em água fervente com sal por 5 minutos, escorra e corte em pedaços pequenos.

Reserve algumas azeitonas pretas e pique as demais com as verdes, a anchova, o alho e a salsinha lavada.

Aqueça 4 colheres (sopa) de azeite numa frigideira e refogue a mistura de azeitonas e anchova. Junte os legumes escaldados, as azeitonas inteiras e refogue em fogo alto por 10 minutos. Acerte o sal e adicione 1 pitada da pimenta dedo-de-moça.

Coloque num prato raso as sementes de gergelim, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta dedo-de-moça e um fio de azeite. Passe as fatias de pão previamente tostadas no forno e sirva com legumes.

Foto da Revista Água na Boca.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.02.19
 
   
 
 
 
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