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Sopa Transmontana

Doses:
10
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Francois Ferreira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
1/2 Couve lombarda

2 Cebolas

250 gr. Ervilhas

800 gr. Batatas

1 Alho porro

200 gr. Toucinho entremeado

200 gr. Presunto

3 L. Caldo de carne

1dl. Azeite

1/4 L. Natas

Sal Q.B.
 
Preparação:
1º Picar 2 cebolas

2º Cortar 1 alho porro em juliana

3º Cortar 800 gr. batatas em camponesa

4º Cortar 1/2 couve lombarda em camponesa

5º Colocar ao lume na panela 1dl de azeite (deixar aquecer)

6º Juntar a cebola deixar refogar

7º Adicionar alho porro

8º Juntar 200 gr. toucinho

9º Juntar 200 gr. presunto

10º Adicionar a couve, bem lavada

11º Tapar a panela deixar suar

12º Incorporar 250 gr. ervilhas

13º Incorporar as batatas

14º Molhar com 3 L. Caldo de carne

15º Temperar com sal Q.B deixar cozer

16º Retirar as carnes já cozidas

17º Cortá-las em bocados

18º Juntar à sopa

19º Rectificar o tempero

20º Deitar na terrina 1/4L de natas

21º Juntar a sopa mexendo c/ varas

22º Servir bem quente







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Receita impressa em 2020.07.03
 
   
 
 
 
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