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Hambúrguer de soja

Doses:
12
Tempo:
105 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Tarso Azeredo
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Tarso Azeredo

Ingredientes:
1 pé de alface
2 tomates médios fatiados fatias de pão integral sal a gosto
2 colheres (sopa) de shoyu
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) óleo de canola
2 xícaras (chá) de soja
2 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de arroz integral
5 colheres (sopa) de salsinha picada
 
Preparação:
Deixe a soja de molho em água de um dia para o outro.

Em seguida, escorra e coloque-a em uma panela de pressão. Adicione 750 ml de água, 1 colher (sopa) de óleo e o louro e leve ao fogo. Deixe por 30 minutos após ferver.

Retire do fogo, junte o arroz, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire do fogo, escorra e deixe em uma peneira por 15 minutos. Transfira os grãos para o processador e bata até obter uma pasta. Coloque em uma tigela a pasta de soja, a farinha de rosca, o shoyu, a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione sal, se necessário, e misture até obter uma massa consistente.

Com as mãos, modele 12 hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de altura e 10 cm de diâmetro.

Com o óleo restante, pincele uma grelha e doure os hambúrgueres.

Coloque-os em pratos e sirva acompanhado de salada de alface e tomates e pão integral.

Foto da Revista Água na Boca.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.11.12
 
   
 
 
 
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