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Lulas refogadas com pimentões

Doses:
4
Tempo:
26 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Tarso Azeredo
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
600g de lulas limpas
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
5 dentes de alho
2 pimentões verdes
1 ou 2 pimenta a gosto
1 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
2 colheres (sopa) de molho de ostras
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
 
Preparação:
Lave cuidadosamente as lulas em água fria e enxugue-as com papel absorvente. Corte-as em fatias.

Descasque e pique os dentes de alho. Pique bem a pimenta. Corte os pimentões em dois, retire as sementes e volte a cortá-lo em pedaços.

Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira grande. Quando começar a fumegar, refogue o alho por um minuto, mexendo sempre. Retire o alho com uma escumadeira e seque-o sobre papel absorvente.

Deixe o wok no fogo, substitua o alho pelos pimentões e deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos. Acrescente as lulas e continue a cozinhar por mais um minuto, sem parar de mexer, até que elas fiquem brancas. Baixe um pouquinho o fogo, acrescente o molho de peixe, o de ostra, o açúcar e a pimenta. Misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

No final, espalhe o alho frito e o manjericão por cima, mexa bem e sirva imediatamente, em uma travessa aquecida.

Foto do Livro "A cozinha tailandesa" da Editora Larousse.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.09.21
 
   
 
 
 
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