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Peperonata (antepasto de pimentões)

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Indira na Cozinha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Indira na Cozinha

Ingredientes:
2 pimentões vermelhos graúdos
2 pimentões amarelos graúdos
4 dentes de alho
1/2 colher de chá de sal
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de alcaparras
1 folha de louro
1/4 colher de chá de orégano
 
Preparação:
Lavar e secar os pimentões, unta-los com um pouco de azeite e colocar no forno até que as peles estejam levemente queimadas. Retirar do forno e colocar os pimentões em um saco de papel (tipo padaria), fechar bem e deixar descansar por 15 minutos, isso ajuda a soltar com mais facilidade a pele. Retirar a pele dos pimentões, eliminar as sementes e cortar o pimentão em tiras de ½ cm no sentido do comprimento. Reservar.

Descascar os dentes de alho e fatia-los finamente, misturar os dentes de alho, azeite, sal, orégano e folha de louro. Em um recipiente ir arrumando camadas alternadas de tiras de pimentão e molho até terminar os ingredientes, salpicar com as alcaparras e colocar em geladeira por 12 horas antes de servir.

Sirva com pão italiano.

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Receita impressa em 2020.05.27
 
   
 
 
 
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