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Quibe recheado com nozes

Doses:
13
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Indira na Cozinha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Indira na Cozinha

Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 cebola média ralada
600g de carne moída
4 colheres (sopa) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo de soja
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo de soja para fritura
 
Preparação:
Lave o trigo e deixe de molho em uma tigela por cerca de 2 horas. Transfira o trigo para uma peneira e deixe escorrer, espremendo bem, até retirar o excesso de líquido.

Reserve 3 colheres (sopa) da cebola e coloque o restante em uma tigela. Junte a metade da carne moída, o trigo, 2 colheres de hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea e reserve.

Recheio:
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola reservada e o alho até dourar levemente. Junte o restante da carne moída, o sal e a pimenta e frite por 10 minutos, ou até dourar. Por último, acrescente a hortelã reservada e as nozes. Misture bem e retire.

Unte as mãos com um pouco de óleo e abra uma porção da massa de carne com trigo. Coloque 1 colher (sopa) de recheio e feche, formando os quibes.

Em uma frigideira grande, aqueça bem o óleo e frite os quibes, em fogo baixo, por 10 minutos de cada lado, ou até dourar uniformemente. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

Foto da Revista Água na Boca.

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Receita impressa em 2019.12.12
 
   
 
 
 
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