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Kebab de vaca aromatizado e salada

Doses:
3
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por


[]

 
         

Foto publicada por:

Ingredientes:
Kebab:

- 500g de carne picada

- 1 ovo

- 1/2 colher de chá de cominhos

- sal e pimenta

- 1/2 cebola picadinha

- 1 dente de alho picadinho

- 1 + 1/2 colheres de sopa de pão ralado

- 1 colher de sopa de salsa picada


Molho para pincelar a carne:

- 3 gotas de molho de soja

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de manteiga

- 3 gotas de piripiri

- 1 colher de chá de oregãos secos


Molho barbecue:

- 3 colheres de sopa ketchup

- 2 colheres de sopa de manteiga

- piri-piri (gotas generosas)


Salada colorida:

- 1 cenoura raspada

- 1 cebola em meias luas bem fininhas

- 1/2 pimento verde + 1/2 pimento vermelho assados e sem pele

- 1/2 couve coração cortada bem fininha em juliana

- 1 courgete grelhada em rodelas

- sal, pimenta, oregãos e alho em pó

- azeite

- vinagre de fruta



 
Preparação:
Kebab:
- Numa taça, deitar a carne, a cebola, o sal e a pimenta, os cominhos, o alho, a salsa, o ovo batido e o pão ralado.

- Moldar pequenas salsichas e colocar pelo meio desta o espeto.

- Levar ao forno na grelha, com um tabuleiro forrado com papel vegetal para ser mais fácil de limpar, no programa grill. Ou poderá usar o grelhador.

- Pincelar de vez em quando com o molho e virar a carne.


Molho para pincelar a carne:

- Levar ao microondas durante 1m (só o tempo de derreter a manteiga)e pincelar de vez em quando a carne, de um lado e do outro.


Molho barbecue:

- Levar ao lume num tachinho até derreter toda a manteiga.


Salada colorida:
- Grelhei os legumes: pimentos e courgete.

- Raspei a cenoura e cortei o repolho em juliana.

- Cortei a cenoura.

- Num frasquinho, deitei todos os ingredientes do molho e agitei bem até ficar bem emulsionado.

- Deitei todos os legumes num pirex e envolvi bem no molho.



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Receita impressa em 2020.02.20
 
   
 
 
 
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