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Vatapá à moda da Dona Nó

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Neusa Borges
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Neusa Borges

Ingredientes:
2 kg de frango cozido e desfiado
1 kg de camarões pequenos
8 pães franceses
2 vidros de leite de coco
cebola picado
alho picado
200 ml azeite-de-dendê
2 litros de caldo de legumes
castanha de caju picada grosseiramente
coentro picado
pimenta-de-cheiro picada
sal a gosto
 
Preparação:
Coloque o pão no leite de coco até amolecer. Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Numa frigideira, frite a cebola e o alho no azeite- de-dendê. Junte os camarões, misture e deixe tomar gosto. Retire os camarões e reserve.

Adicione o frango, o caldo de legumes fervente e o creme de pão, mexendo sem parar (se preferir, use um batedor manual), para dissolver bem o pão. Acerte o sal, se necessário. No final, junte a castanha de caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro.

Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Foto da Revista Menu.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.01.18
 
   
 
 
 
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