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Azeite de oliva aromatizado

Doses:
0
Tempo:
80 min
Preparação:
Frigorífico
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Neusa Borges
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Neusa Borges

Ingredientes:
2 maços grandes de alecrim
2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem
 
Preparação:
Lave o alecrim, separe as folhas e seque com toalha de papel. Seque várias vezes até o papel não umedecer mais. Espalhe as folhas sobre a toalha de papel e deixe secar por 1 hora, trocando de papel, se necessário. Não deve conter umidade.

Coloque o alecrim no processador, junte 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva e bata até obter um purê. Transfira o purê para uma tigela e acrescente, aos poucos, o azeite de oliva restante, sem parar de mexer.

Despeje a mistura em um vidro esterelizado bem seco e tampe. O azeite aromatizado pode ser guardado na geladeira ou em temperatura ambiente por até 2 meses.

Dicas:
Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados.

Rendimento: 500g.

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Receita impressa em 2019.08.17
 
   
 
 
 
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