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Molho com vinho branco aromatizado

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Neusa Borges
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: Neusa Borges

Ingredientes:
100 ml de vinho branco
cenoura
cebola
salsão
molho de carne
1 colher (café) de manteiga
 
Preparação:
1. Coloque para ferver 100 ml de vinho branco, juntamente com colheradas de cubinhos de cenoura, cebola e salsão. Deixe até o líquido se reduzir à metade.
2. Coe o vinho em um coador forrado com talagarça, ou um pano bem fino, sem amassar os legumes. Retire a gordura e coe o molho da carne.
3. Aqueça, despeje o vinho coado e junte 1 colher (café) de manteiga. Se preferir, adicione os cubinhos de cenoura, cebola e salsão passados na manteiga.

Foto da Revista Água na Boca.

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Receita impressa em 2020.01.19
 
   
 
 
 
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