Kefir...doadora!

[Madrecita]

expliquem-me la melhor como funciona o kefir??? é preciso juntar muito leite todos os dias??? que quantidade de iogurte dá???

Bem...mais vale tarde do que nunca ...se fores ver a primeira mensagem postada, encontras um link que te direcciona para um "tira dúvidas"...
No entanto aqui fica o cujo dito para os "distraídos" ...

http://br.geocities.com/kefirbrasil/Fazendo_Real_Kefir.htm

Se optares pelo uso deste"elixir" e não tiveres doador, eu já vou tendo mais um bocadinho...mais duas semanitas e já posso doar. Envia por MP o endereço que eu mando-te.

Abraços e  "kefirados"

Guida

[doremi]

Se optares pelo uso deste"elixir" e não tiveres doador, eu já vou tendo mais um bocadinho...mais duas semanitas e já posso doar.

Hum... eu dei uns grãos neste Domingo e hoje (Terça) quando vou a ver, reparei que estão tipo com o triplo do tamanho... ou seja, já devo poder doar outra vez... não percebo como se desenvolvem tão depressa... 
É normal??? 

[Madrecita]

Olá...que sorte tem esse teu kefir...tratado com amor o que ele se multiplica...

O kefir , estando à temperatura ambiente multiplica-se facilmente. Eu tenho o meu desde Março(meados do mês) e já doei a 11 pessoas...e já vou tendo mais...

Abraço e continua a tratá-lo bem...ele agradece!

Se optares pelo uso deste"elixir" e não tiveres doador, eu já vou tendo mais um bocadinho...mais duas semanitas e já posso doar.

Hum... eu dei uns grãos neste Domingo e hoje (Terça) quando vou a ver, reparei que estão tipo com o triplo do tamanho... ou seja, já devo poder doar outra vez... não percebo como se desenvolvem tão depressa... 
É normal??? 

[tuxa]

ele agradece e nos tambem...
o meu esta assim:já doei uma vez e esta crescendo...

[dianamezzo]

Olá

gostava muito de receber kefir.
Nem sabia que isso existia mas aconselharam-me a experimentar e vim logo de seguida ver do que se tratava.
Ao que parece não é facil obter mas espero que através desta comunidade alguém me consiga arranjar umas sementes.
Obrigada

[polusantus]

Olá pessoal.
Também não conhecia este produto "maravilha" , mas como fiquei curioso, procurei na nossa sempre útil NET, e para quem é de Coimbra, como eu, ou perto, conseguem o "Kefir" e outros produtos biológicos interessantes, em :

Agricabaz
R. Qtª das Fonsecas, Lt 4, Lj 2
3030-037 COIMBRA 

912434316 / 239405446

https://sites.google.com/site/agricabaz/home

O proprietário (José Rodrigues), arranja os grãos de Kefir á borla, e também o Kombuchá, este não sei se custa algo, com a conversa até me esqueci de perguntar, ainda não pus os meus "bichinhos" a trabalhar pois vou estar fora uns dias, mas fiquei a saber que se pode conservar o Kefir vivo durante algum tempo em água mineral (não gosta da água da torneira). Assim, para a semana, conto aqui o resultado da esperiência.

[doremi]

 

Agora fiquei confusa... segundo li, quando se introduzia o kéfir em água, depois esse kéfir já não estaria apto para o leite, ficando como kéfir de água...
O de leite para sobreviver "inactivo" deveria ser congelado, sendo posteriormente descongelado dentro de leite na mesma 

Quanto ao Kombuchá, o princípio é o mesmo do kéfir, não se vende, apenas é doado...
Já agora, há aqui alguém que tenha? Ando curiosa por experimentar...


dianamezzo, és de onde?

[carmelina]

Se alguém quiser "kéfir", penso que daqui a alguns dias já dá para fazer doação!
Contactem-me por MP, não se esqueçam!
 
carmelina

[doremi]

Ora bem, andei a pesquisar, e pode-se manter os grãos em estado de semi-dormência, mantendo-os 1 semana no frigorífico com a quantidade de leite habitual. Só que depois, será preciso ir coando o leite algumas vezes à temperatura ambiente, até que os grãos recuperem o estado normal.
Para períodos de 2 meses no máximo, a solução é congelar. Lavam-se os grãos com água mineral, secam-se bem com papel absorvente, e colocam-se no congelador, cobertos por leite em pó. Dá para os manter cerca de 1 ano, mas perdem-se algumas das suas propriedades de levedura, pelo que o tempo recomendado são esses 2 meses.
Portanto... não sei se de facto se pode manter os grãos inactivos dentro de água, até porque manter em água os transforma em kéfir de água...
Fica a info, pode ser que seja útil a alguém.

Cumps

[carmelina]

Obrigada doremi....
Pelo menos eu já aprendi alguma coisa!
Tenho pensado o que lhes faço quando for de férias... assim já tenho mais umas dicas!!!
 
carmelina

[polusantus]

Bem, apesar de os ter conservado em água cerca de 2 dias, os meus bichinhos trabalharam bem, já me deram um jarro de Kefir, bem em termos de gosto não é mau, não é tão amargo como já tenho lido, para ser sincero já comi iogurtes bem mais amargos.

[doremi]

Bem, apesar de os ter conservado em água cerca de 2 dias, os meus bichinhos trabalharam bem, já me deram um jarro de Kefir, bem em termos de gosto não é mau, não é tão amargo como já tenho lido, para ser sincero já comi iogurtes bem mais amargos.

Eu bebo sem açúcar, tal como se fosse um iogurte natural líquido. Fica com 1 gosto ácido sim, mas eu gosto (de início tive aquela relutância, daí ter de colocar adoçante, canela, café  )

Mas estás a fazer kéfir de leite ou de água? 

Cumps

[polusantus]

Eu bebo sem açúcar, tal como se fosse um iogurte natural líquido. Fica com 1 gosto ácido sim, mas eu gosto (de início tive aquela relutância, daí ter de colocar adoçante, canela, café  )

Mas estás a fazer kéfir de leite ou de água? 

Cumps

Eu também o bebo sem nada, só com fruta ou muesli, o gosto ácido agrada-me  , o meu kéfir é de leite, só o conservei em água mineral 2 dias  , pois estive fora e não o pude usar.

Cumps

[doremi]

Ah 

E kombuchá, alguém tem  

[Karminha]

Olá a todas as presentes e futuras interessadas em Kefir e Kombucha.

Tenho das duas qualidades mas não mando pelo correio nem posso doar nada até Agosto porque estou em obras e tenho a casa toda em stand-by.

Em relação ao Kefir informo que já o tive mais de 6 meses no frigorífico dentro de um frasco com cerca de 1 litro de leite e não se estragou; quanto ao leite kefirado também se pode fazer queijo e requejão. Tenho aqui no Petiscos uma receita de pão na MdP aromatizado com kefirado e também já fiz com ele Bolo de iogurte. Uma pequena quantidade do leite kefirado juntando-se a farinha pode formar um género de fermento de padeiro sem a parte química. Há mais utilizações possíveis para o leite kefirado, incluindo a de limpeza da pele, molho ácido, substituição de nata azeda, etc.
Para quem ler inglês pode consultar a página do especialista mais conhecido - Dominic Anfiteatro http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html - um australiano de ascendência italiana

De momento o meu kefir está em hibernação no frigo - nunca o congelei porque pode deteriorar-se - e portanto só para meados de Agosto estará disponível.
O cogumelo de kombucha está em fermentação actualmente e o novo filhote também só estará disponível na mesma data.
Fico a aguardar pedidos  por MP e junto uma foto do kefir.