454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • 300g de quiabo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • sal

Quiabo refogado

Lave bem os quiabos e seque-os com um pano. Corte e elimine as extremidades. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 125 g de açúcar
  • 125 de farinha
  • Raspa de limão
  • 125 g de margarina
  • 250 g de chocolate de culinária
  • 60 g de açúcar em pó
  • 100 g de fios de ovos
  • 100 g de amêndoas lisas coloridas

Ninho da Páscoa

Misture 4 ovos com 125 g de açúcar e a raspa de limão, até obter um creme fofo. Misture a…

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Ingredientes
  • 3 TIGELAS PEQUENAS DE ARROZ
  • 2 RAMOS DE HORTELÃ
  • 2 CEBOLAS
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • ÁGUA
  • SAL

ARROZ DE HORTELÃ Á CHEF PIRES MONTEIRO

FAÇA UM REFOGADO COM A CEBOLA OS ALHOS E O AZEITE COLOQUE O ARROZ A FRITAR LIGEIRAMENTE PIQUE A HORTELÃ…

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Ingredientes
  • 2 batatas grandes
  • bacon
  • queijo (usei mozzarella já ralado)
  • sal
  • pimenta
  • alecrim
  • azeite

Rösti com bacon e mozzarella

Descascar as batatas e ralá-las no corte mais grosso do ralador. Secá-las muito bem com papel de cozinha (é muito…

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Ingredientes
  • 2 batatas grandes
  • 100 g de queijo gorgonzola picado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) de leite integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de sementes de papoula

Batata de frigideira com creme de gorgonzola

Lave as batatas, descasque e lave-as novamente. Corte as batatas em cubos bem pequenos e reserve. Bata rapidamente no liquidificador…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
  • casca de 1 laranja em tiras finas
  • 3 ramos de hortelã
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal a gosto

Fritada com casca de laranja e hortelã

Bata os ovos numa tigela com o sal, a cebola picada fina e o queijo ralado. Adicione a casca de…

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Ingredientes
  • 1 pequena lata de feijão preto cozido
  • Cebola picada
  • Alho picado
  • Salsa picada
  • 1 clara de ovo
  • 1 pitada de sal, pimentão-doce, paprika e piri-piri
  • 40g pão ralado
  • 40g sementes de linhaça moída
  • 1 ovo
  • Pão ralado q.b.

Croquetes de feijão preto e sementes de…

Misturar o feijão escorrido com a cebola, o alho, a salsa, a clara de ovo, o sal, o pimentão-doce, a…

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Ingredientes
  • - 2 colheres (sopa) de margarina
  • - 1 cebola pequena picada
  • - 1 cenoura média ralada
  • - 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • - 1 xícara (chá) de All-Bran Flakes
  • - ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada e picada
  • - 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • - Sal e pimenta do reino a gosto

Farofa de castanha

Em uma frigideira, refogue a cebola com a margarina. Depois, adicione a cenoura ralada, a farinha de mandioca, o All-Bran…

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Ingredientes
  • 750g de inhame
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • folhas de ramos de manjericão
  • 100g de tomate seco picado em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Rösti de inhame com tomate seco e…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Lave os inhames e coloque numa panela com 2 litros de água fervente.…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas descascadas
  • 250 ml de azeite de oliva
  • 250 g de cebola em rodelas
  • 6 ovos
  • sal a gosto

Tortilla de batatas

Corte as batatas em rodelas. Aqueça o azeite numa frigideira funda, de preferência antiaderente, e frite as batatas por cerca…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picados
  • 1 kg de abóbora sem casca em cubinhos
  • sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Abóbora refogada

Aqueça a margarina em uma panela, junte a cebola e o alho e frite até dourarem. Adicione o tomate e…

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Ingredientes
  • 4 mini-berinjelas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de óleo de arroz , milho ou soja
  • 4 fatias de limão
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 xícara de shoyu

Berinjela ao gengibre

Lavar e cortar as berinjelas ao meio. Salpicar sal, besuntar com óleo e grelhar durante 20 minutos. Cortar em fatias…

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