2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 emb. perna de perú recheada congelada
  • 100 g amora(s)
  • 70 g framboesa(s)
  • 30 g mirtilo(s)
  • folha(s) de endívia
  • 1 limão
  • azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • q.b. sal

Perna de perú silvestre

1. Reserve uns frutos silvestres para enfeitar o prato, triture os restantes até obter um creme homogéneo, juntando-lhe em seguida…

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Ingredientes
  • 1 kg pernil de porco
  • 125 g toucinho fumado
  • 1 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 2 dl vinho branco
  • 1 limão
  • 2 cravinho (cravo-da-índia)
  • folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • Molho de Vinagrete
  • Farofa de Ovo

Pernil de porco com farofa

1. De véspera prepare uma vinhad'alhos com o vinho branco, o sumo de limão, os alhos, a cebola em rodelas,…

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Ingredientes
  • 575 g frango cozido e desfiado
  • 250 g uvas brancas
  • 3 c. sopa óleo
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 1 c. chá caril em pó
  • c. chá sal
  • 1 Bolas pimenta preta moída
  • 6 c. sopa maionese
  • sumo de 1/2 limão
  • c. chá mostarda francesa
  • talo aipo(s) picado(s)

Salada de frango de caril com uvas

1. Num pequeno tacho comece por aquecer 2 colheres desopa de óleo. De seguida junte a cebola e deixe cozer…

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Ingredientes
  • 1 galinha grande cortada em 4 bocados
  • 100g de manteiga
  • 100g de natas
  • 500g de cogumelos
  • 1 bom copo de vinho do Porto sal
  • pimenta
  • 1 colher de sobremesa de farinha

Galinha com Cogumelos

Cozinhe a galinha num tacho com a manteiga, temperado com sal e pimenta, em lume brando. Quando a galinha estiver…

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Ingredientes
  • 4 bifes grossos
  • 200 gr de natas
  • 50 gr de manteiga
  • Conhaque ou uísque
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal
  • Pimenta

Medalhões ao Creme

Tempere os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta e frite-os em lume forte com óleo e manteiga…

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Ingredientes
  • 250g carne moída magra
  • 1 cebolas pequena picada
  • sal e salsa picada a gosto
  • 150g batata cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) farinha
  • 100g queijo fresco em cubinhos
  • orégãos
  • molho:
  • 1 kg tomate (sem pele)
  • 1 cebola picada
  • sal e salsa a gosto

Mini Hamburguer Light à Pizzaiol

Tempere a carne com a cebola, salsa e sal. Adicione a batata espremida fria e misture até obter uma massa…

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Ingredientes
  • vitela mendinha
  • alhos
  • vinho Verde branco
  • cebolas pequenas
  • batatas pequenas
  • sal
  • piripiri
  • azeitonas
  • alface

Vitela Assada no Forno

Ponha a vitela a marinar em vinha-dalhos, pelo menos uma hora antes de cozinhar. Coloque num tabuleiro grande, juntamente com…

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Ingredientes
  • 1 frango (cerca de 1,2 kg)
  • sal
  • pimenta
  • 5 caules de tomilho
  • 6 macas pequenas
  • 50 g de passas de uva
  • 200 ml de fond de galinha (de frasco)
  • 1/8 l de sumo de maca

Frango com maca sobre molho de passas

Lave e seque o frango e tempere com sal e pimenta. Lave o tomilho e coloque 2 hastes de tomilho…

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Ingredientes
  • 4 BIFES DO LOMBO
  • 2 COLHERES SOPA DE MARGARINA
  • 1 COPO MÉDIO DE VINHO DO PORTO
  • SAL
  • PIMENTA PRETA MOÍDA

BIFE DO LOMBO COM VINHO DO PORTO

NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MARGARINA FRITE OS BIFES TEMPERADOS DE SAL QUANDO VIR QUE ESTÃO FRITOS A SEU GOSTO RETIRE-OS…

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Ingredientes
  • 1 Kg-MIÚDOS DE FRANGO ( COM AS PATAS )
  • 2-CEBOLAS
  • 6-DENTES DE ALHO
  • 1-LATA DE TOMATE PELADO PEQUENA
  • 2-FOLHAS DE LOURO
  • 1/4-DE LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1-CÁLICE DE WHISKY OU AGUARDENTE VELHA
  • 1-CÁLICE DE VINHO DO PORTO SECO
  • 1-COLHER DE SOBREMESA DE COMINHOS
  • 2-MALAGUETAS
  • 4-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL-qb

PI PIS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-LIMPE OS MIÚDOS DE FRANGO 2-TEMPERE COM O SAL ,VINHO BRANCO,ALHOS PICADOS .DEIXE MARINAR 2 HORAS 3-NUMA PANELA DE COZEDURA…

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Ingredientes
  • – 1 ovo
  • – 1 fatia de presunto
  • – 1 fatia de pão de forma sem côdea
  • – queijo q.b
  • – oregãos q.b

Ovos no forno com presunto

Precisamos de umas forminhas de queques. Vamos forrar cada forminha com metade da fatia de pão de forma na horizontal.…

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Ingredientes
  • 500 g de escalope de peru
  • farinha de trigo
  • 2 cebolas pequenas em rodelas finas
  • 2-3 folhas de sálvia picadas
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Escalope de peru com nozes

Passe os escalopes na farinha de trigo. Em uma panela, refogue a cebola, a sálvia, o alecrim e as nozes…

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