2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • vitela mendinha
  • alhos
  • vinho Verde branco
  • cebolas pequenas
  • batatas pequenas
  • sal
  • piripiri
  • azeitonas
  • alface

Vitela Assada no Forno

Ponha a vitela a marinar em vinha-dalhos, pelo menos uma hora antes de cozinhar. Coloque num tabuleiro grande, juntamente com…

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Ingredientes
  • 1 frango (cerca de 1,2 kg)
  • sal
  • pimenta
  • 5 caules de tomilho
  • 6 macas pequenas
  • 50 g de passas de uva
  • 200 ml de fond de galinha (de frasco)
  • 1/8 l de sumo de maca

Frango com maca sobre molho de passas

Lave e seque o frango e tempere com sal e pimenta. Lave o tomilho e coloque 2 hastes de tomilho…

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Ingredientes
  • 4 BIFES DO LOMBO
  • 2 COLHERES SOPA DE MARGARINA
  • 1 COPO MÉDIO DE VINHO DO PORTO
  • SAL
  • PIMENTA PRETA MOÍDA

BIFE DO LOMBO COM VINHO DO PORTO

NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MARGARINA FRITE OS BIFES TEMPERADOS DE SAL QUANDO VIR QUE ESTÃO FRITOS A SEU GOSTO RETIRE-OS…

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Ingredientes
  • 1 Kg-MIÚDOS DE FRANGO ( COM AS PATAS )
  • 2-CEBOLAS
  • 6-DENTES DE ALHO
  • 1-LATA DE TOMATE PELADO PEQUENA
  • 2-FOLHAS DE LOURO
  • 1/4-DE LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1-CÁLICE DE WHISKY OU AGUARDENTE VELHA
  • 1-CÁLICE DE VINHO DO PORTO SECO
  • 1-COLHER DE SOBREMESA DE COMINHOS
  • 2-MALAGUETAS
  • 4-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL-qb

PI PIS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-LIMPE OS MIÚDOS DE FRANGO 2-TEMPERE COM O SAL ,VINHO BRANCO,ALHOS PICADOS .DEIXE MARINAR 2 HORAS 3-NUMA PANELA DE COZEDURA…

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Ingredientes
  • – 1 ovo
  • – 1 fatia de presunto
  • – 1 fatia de pão de forma sem côdea
  • – queijo q.b
  • – oregãos q.b

Ovos no forno com presunto

Precisamos de umas forminhas de queques. Vamos forrar cada forminha com metade da fatia de pão de forma na horizontal.…

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Ingredientes
  • 500 g de escalope de peru
  • farinha de trigo
  • 2 cebolas pequenas em rodelas finas
  • 2-3 folhas de sálvia picadas
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • vinho branco seco
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Escalope de peru com nozes

Passe os escalopes na farinha de trigo. Em uma panela, refogue a cebola, a sálvia, o alecrim e as nozes…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de carne moída
  • 2 dentes de alho e uma cebola
  • 1 lata de tomates inteiros sem casca
  • 3 fatias de bacon
  • Sal
  • 4 colheres de óleo de milho
  • 2 xícaras de feijão-jalo ou branco
  • 3 colheres de sopa de chili pepper
  • Orégano
  • Manjerona
  • 1 xícara de chá de extrato de tomate

Chili dos Raimundos

Primeiro bote o bacon na frigideira, enquanto isso o feijão está cozinhando em outra panela. Depois de fritar o bacon,…

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Ingredientes
  • 1 quilo de galinha sem pele
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 copo de sangue de galinha
  • Pimenta do reino
  • Hortelã
  • Folhas de louro
  • Sal
  • 2 batatas cozidas

Galinha ao Molho Pardo

Ponha no liqüidificador os dentes de alho, o hortelã, a cebola, os tomates, o pimentão, a pimenta do reino, o…

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Ingredientes
  • 1 galinha grande
  • 100g de manteiga
  • 100g de natas
  • 500g de cogumelos
  • 1 bom copo de vinho do Porto
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sobremesa de farinha

Galinha com Cogumelos

Corte a galinha em 4 bocados, achate-os, e ponha-os num tacho com a manteiga, o sal e a pimenta. Ponha…

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Ingredientes
  • 2 kg de cochão mole ou alcatra
  • 100 g de toucinho defumado cortado em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 cravos, sal e pimenta-do-reino a gosto

Carne Recheada

Fure a carne e coloque dentro as tirinhas de toucinho. Tempere com sal e pimenta. Numa panela grande, com o…

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Ingredientes
  • 12 costeletas de vitela
  • ½ kg de ossos
  • 3 dl de vinho tinto
  • 80g de manteiga
  • 2 dl e ½ de azeite
  • 1 colherinha de concentrado de tomate
  • 1 cenoura
  • l rama de aipo
  • 2 chacolas e l dente de alho
  • l raminho de Tomilho
  • l folha pequena de louro
  • Sal e pimenta
  • Para a guamição
  • l e ½ kg de favas congeladas
  • Uns raminhos de menta
  • l pimento vermelho e outro verde
  • Azeite
  • Pimenta e sal

Costeletas de Vitelas com Favas

Desosse as costeletas e ponha de lado os medalhões. Descasque as chalotas, a cenoura e o aipo, e parta-os. Descasque…

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Ingredientes
  • 800 gr de peito de vitela
  • 2 fatias grossas de presunto cru
  • 50 gr de mrgarina
  • 1 raminho de rosmaninho
  • 1 pouco de óleo
  • sal e pimenta q.b.

Peito de Vitela no Forno

Bata bem a carne, tempere-a com sal e piemta e cobre-se com as fatias de presunto e com um raminho…

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